Ekki elda á sumrin?Auðvitað veistu það.Þessir ljúffengu, eftirminnilegu rétti fyrir lautarferðir, grill í bakgarðinum og hópmáltíðir elda ekki sjálfir.
Þessar fimm matreiðslubækur eru frumsýndar í september og innihalda allar nýju tacos, hamborgara, ís, salöt og pastaleyndarmál sem þú vilt gera - ekki bara í sumar, heldur allt árið um kring.Við vonum að þú njótir þeirra eins mikið og við.
Bloggarinn Heather Templeton losaði sig við hana fyrir mörgum árum.Hún notar nú þétta mjólk, þungan rjóma og stefnumótandi hálf-og-hálf hlutföll til að búa til rjómakennt kalt nammi, allt frá klassískri vanillu til grýttra brauta og ferskjumola.Við þetta bætir hún einföldu hráefni eins og jarðarberjum og sykri eða Biscoff smákökum.Hellið blöndunni í brauðform og frystið í þrjár til fimm klukkustundir eða yfir nótt.Það er allt og sumt.
Easy No-Churn ís (Page Street, $ 23) er auðvelt að kaupa, þarf aðeins þeytara og skál og býður upp á 50 ljúffengar uppskriftir, þar á meðal ísbarir og samlokur eins og kexdeigsíssamlokur.sem aðeins er hægt að kaupa á sumrin.
Í nýrri matreiðslubók sinni, Between the Buns (Countryman, $30), býður veitingamaðurinn í San Diego og YouTube mataráhrifavaldi með 3,3 milljónir áskrifenda upp á góðgæti á færanlegu tæki, þar á meðal samlokur.brennivín með hamborgurum, burritos, pylsum og taco.Já, taco, þar á meðal klassíska San Diego fiski taco.
Þessi fimmta matreiðslubók hans er fullkomin fyrir sumarið í lautarferð.Það hefur 100 uppskriftir af kjötbollum, ristuðu brauði, eggjahræru, allt frá Buffalo kjúklingaborgurum til hvítlauksbrauðssamloka.Þetta er ljúffengur, próteinpakkaður kveður til kjarnmikils matar – hvort sem það eru heimabakaðar tortillur eða franskar ristað brauð – með sósum og skreytingum sem fá hana til að syngja með.
Langþráð frumraun Andy Baragani frá Berkeley er innsýn í ást vaxandi matgæðingsins á matreiðslu, þar á meðal en ekki takmarkað við hefðbundna persneska rétti hans.Hver getur gleymt veiru uppskriftarmyndbandinu af kuku sabzi frá fyrrum yfirritstjóra Bon Appetit?
Þessi dúnkennda kuku er ein af 110 nauðsynlegum uppskriftum í The Chef You Want to Be: Impressive Everyday Recipes (Laurena Jones, $35).Kaflarnir innihalda salatdaga (halló, persimmon með rifnum burrata og ferskri sítrónu) og kjöt (shawarma, lambakótelettur með kimchi salati), auk ígrundaðrar persónulegrar ritgerðar um súrsuðum ávöxtum, klukkan 15. Á meðan hann starfaði hjá Chez Panisse var hans sambandið við hrísgrjón var næstum andlegt.hvort sem þau eru skreytt með nori eða vafin inn í tahdig.
Metsöluhöfundurinn Melissa Clarke um að elda í einum potti?Já endilega.Hörð eintak okkar af „Instant Dinner“ frá Clark gerir ekki bara leikskólabörn óhrein.Ef þú keyptir matreiðslubók í sumar, gerðu Dinner in One (Clarkson Potter, $30), sem frumsýnd er 6. september og býður upp á léttar, bragðgóðar máltíðir fyrir upptekið fólk sem líkar ekki að elda fjölskylduuppskriftir.
Matarhöfundar New York Times fjalla um allt frá pönnukvöldverði (stökkur sítrónukjúklingur með kartöflum, oregano og kapers) og kökur með einni skál (ricotta og ólífuolíutera) til eins potts pasta (engifer kókos núðlur með rækjum og grænmeti) ).).Hún bjó meira að segja til rófuböku með grænum laufum á pönnu.
Allar 100 uppskriftirnar bjóða upp á grænmetis- eða veganvalkosti eða önnur hráefni, svo þú getur notað aspasinn sem þú hefur við höndina í stað þess að hlaupa út í búð eftir ertum (eða öfugt).Þakka þér Melissa þú skilur okkur.
Hvort sem þú elskar ramen eða pasta muntu elska sögurnar, bragðið og matarklámmyndirnar frá That Noodle Life (Workman Publishing, $30), kveðju Mike og Stephanie Leh til allra uppáhalds kolvetna þeirra.
Höfundur margverðlaunaða bloggsins i am a food ferðast um heiminn í leit að bragðgóðasta pastanu og spannar úrvalið af áhrifamikilli ástríðu og býður upp á 75 uppskriftir, allt frá dýrindis taívanskri nautakjöti og lauk- og ostpastasúpu til skelfiskmiso linguini.og Lúxus Lambasósu.
Það eru ábendingar um hvernig á að bæta skyndinúðlur, skref til að búa til pasta frá grunni og allt heimabakað hráefni til að ná núðlu-nirvana þínum, þar á meðal chiliolíu, sósur og hvítlauksbrauðrasp.Það er meira að segja með kafla um kynþokkafullar dagsetningarnúðlur.
Á veitingastaðnum sínum Not Not Tacos í San Diego býður veitingamaðurinn og YouTube matreiðslutilfinningin Sam Zien (aka Sam Chef) fram taco með öllu frá pasta og osti til kartöflumús og eggaldin.Rétturinn er þó áfram klassískur: bjórfisktaco með grænkáli, kryddsósu og lime.
Þessi uppskrift er ein af 100 í nýju matreiðslubók Zien, Between Bread: Burgers, Samlokur, Flatbreads, Burritos, Hot Dogs, and More (Countryman, $30).
1¼ pund hvítur fiskur (þorskur, lúða, mahi-mahi), hreinsaður, úrbeinaður, tæmdur og skorinn í fingurstóra bita, um það bil 1 x 3 tommur
Setjið tempura deigið, gamla flórinn og bjórinn í stóra skál og þeytið þar til það er slétt.
Dýfið fiskinum í deigið, hristið umframmagnið létt af, steikið síðan í lotum í olíunni þar til hann er gullinbrúnn og eldaður í gegn – um 5 mínútur eða þar til hann er fallega gullinbrúnn.(Ekki yfirfylla pönnuna, því þá lækkar hitinn og maturinn eldist ekki rétt.)
Hitið tortillurnar aftur og undirbúið tortillurnar: bætið smá sýrðum rjómasósu, káli, nokkrum fiski út í hverja tortillu, dreypið svo smá heitri sósu og lime yfir.
— Sam Zien, Between the Breads: hamborgarar, samlokur, tacos, burritos, pylsur og fleira (Redneck, $30)
Í fyrstu matreiðslubók sinni, The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (Laurena Jones, $35), deilir innfæddur Bay Area og fyrrverandi yfirritstjóri Bon Appetit, Andy Baragani, hugsunum sínum um allt frá söltum ávöxtum til matreiðsluspeki Postadiga.
Þessi einfaldi réttur er dæmi um það fyrra.(Já, tómatar eru ávextir.) Það sýnir hvernig hvítlaukur, sjávarflögur og aðrir bragðmiklir þættir auka sumarstemninguna.Hægt er að búa til chiliflögur með allt að viku fyrirvara og geyma þær þakinn í kæli.
2 pund arfatómatar (hvaða stærð sem er), sumir sneiðir, sumir sneiðar eða litlir tómatar (eins og Sungold eða kirsuber), sumir helmingar, sumir heilir
Blandið saman ólífuolíu, hvítlauk og ansjósu í litlum potti yfir meðalhita.Eldið, hrærið oft, þar til hvítlaukurinn er aðeins gullinn og stökkur og ansjósurnar bráðnar, 3 til 5 mínútur.Slökkvið á hitanum og bætið við fennelfræjum og rauðum piparflögum.
Setjið tómatana á stóran disk og dreypið ediki yfir.Setjið chiliflögur með skeið og stráið basil yfir.Stráið miklu salti yfir og berið fram.
Í nýju matreiðslubókinni Easy No-Fresh Ice Cream: A no-equipment guide to great homemade in cream (Page Street, $23), bloggarinn Heather Templeton deilir 50 uppskriftum fyrir ekki aðeins þétta mjólk, heldur brauðpönnur.og frystiskápur.
Þessar ætu kökudeigssamlokur þurfa bara aðeins meiri vinnu.Undirbúið deigið fyrst, þar sem salamíið tekur um það bil klukkutíma að elda í kæli.
Undirbúið æta kökudeigið: Byrjið að mynda ferninga af kökudeiginu í lítilli til meðalstórri skál, þeytið smjörið og tvær sykrur með tréskeið þar til það er slétt.Bætið þungum rjóma, vanilluþykkni og salti út í.Hrærið í blöndunni þar til allt hefur blandast saman.
Fletjið út ætu kökudeigi á milli tveggja blaða af smjörpappír.Þú vilt að kökudeigið sé um ½ tommu þykkt.Skerið deigið í ferninga með ferkantað (eða kringlótt) kökuformi og setjið á bökunarplötu klædda bökunarpappír.Setjið bökunarplöturnar í kæliskápinn í klukkutíma til að harðna deigið.
Búið til ísinn: Blandið sykruðu niðursoðnu mjólkinni, vanillu og helmingnum saman í meðalstórri skál þar til blandan er slétt.frestað.
Notaðu standa eða handþeytara og þeytið þungan rjóma þar til stífir toppar myndast, 60 til 90 sekúndur.Blandið sykruðu mjólkurblöndunni varlega saman við þeytta rjómann.Þú vilt að það sé eins slétt og kekkjalaust og mögulegt er.
Undirbúðu tvær 8 tommu kringlóttar eða ferkantaðar pönnur og klæððu þær með smjörpappír.Gakktu úr skugga um að pergamentið hangi aðeins niður svo þú getir tekið allan ísinn út eftir að hann er alveg frosinn.
Skiptið ísnum á milli tveggja smjörpappírsklæddra móta.Dreifið ísnum jafnt yfir pönnuna með spaða.Þegar ís er settur á milli smáköku viltu að ísinn sé ½ til ¾ tommu þykkur fyrir besta hlutfallið.Frystið opin ísform í 3-5 tíma eða yfir nótt þar til þau eru orðin stíf.
Settu samlokurnar saman: Best er að vinna í lotum þannig að bæði ísinn og smákökurnar haldist alveg frosnar.Taktu út helminginn af kökudeiginu og skál af ís í einu.Notaðu sömu kökuformið og þú notar til að skera kexdeigið, skera út ferninga (eða hringi) af ís til að passa á milli tveggja kælda kökudeig.Þrýstið varlega á og frystið smákökusamlokur.Endurtaktu ferlið með seinna ísmótinu og kökunum sem eftir eru.Ef þú tekur eftir því að ísinn hefur mýkst við að setja samlokuna saman gætir þú þurft að frysta hann aftur í stuttan tíma.
Bræðið hálfsætu súkkulaðibitana í örbylgjuþolinni skál í 60 sekúndur eða þar til súkkulaðið er orðið mjúkt.Notaðu skeið eða sætabrauðspoka og stráðu smá súkkulaði yfir helminginn af hverri ætu kökusamloku.Kælið í 10 mínútur og berið síðan fram.Geymið afgang af smákökum í lokuðu íláti í kæli í allt að 2 vikur.
Athugið.Talið er að lítil hætta á E. coli sýkingu fylgi því að borða hrátt hveiti.Ef þetta truflar þig skaltu hita hveitið í örbylgjuofni í 1 mínútu og 15 sekúndur eða þar til það nær 160 gráðum.Látið hveitið kólna alveg og fylgið uppskriftinni.
Við bjóðum þér að nota athugasemdavettvanginn okkar til að eiga þroskandi samtöl um málefni í samfélaginu okkar.Við áskiljum okkur hvenær sem er rétt til að fjarlægja allar upplýsingar eða efni sem er ólöglegt, ógnandi, móðgandi, ærumeiðandi, ærumeiðandi, ruddalegt, dónalegt, klámfengið, guðlast, ruddalegt eða á annan hátt skaðlegt okkur, og birta allar upplýsingar sem nauðsynlegar eru til að uppfylla kröfur laganna., reglugerðar- eða stjórnvaldskröfur.Við gætum bannað alla notendur sem brýtur þessa skilmála varanlega.
Heiðrar þú ástvini með minnismerkjum eða legsteinum?Gerðu minnisvarðann þinn að kennileiti þegar þú vinnur með…
Það er kominn tími til að ná fjárhagslegum markmiðum þínum ... það er kominn tími á stefnumótandi fjárhagsáætlun!Kortleggðu fjármálakennsluna þína með Kevin Dunnigan,...
Greenwood & Myers Mortuary er heiður að þjóna fjölskyldum í Weld County og meðfram Front Range. Greenwood & Myers Mortuary er heiður að þjóna fjölskyldum í Weld County og meðfram Front Range. Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. The Greenwood & Myers Mortuary er heiður að þjóna fjölskyldum í Weld County og meðfram Front Range. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range Морг Greenwood & Myers gæddar okkur á því að fá tækifæri til að ná tökum á þjónustunni. Greenwood & Myers Mortuary leggur metnað sinn í að þjóna fjölskyldum í Weld County og Front Range.Faglegt starfsfólk…
Taktu stóra skrefið í átt að því að eiga heimili með því að taka veð hjá High Plains Bank í Canesburgh.Þú getur talið…
Þetta er frábær staður til að búa í Boulder.Frá fyrsta skipti sem þú ferð inn í Habitat íbúðirnar muntu líða eins og heima.
Pósttími: 11. ágúst 2022